backen

ba|cken ['bakn̩], bäckt/backt, backte, gebacken:

1. <tr.; hat

a) (aus Teig Geformtes, Hergestelltes) bei trockener Hitze in einem dafür geeigneten Ofen garen:

wie lange, bei welcher Temperatur backst du die Pizza?

b) durch Backen (1 a) herstellen:

Brot, einen Kuchen backen; auch itr.:> morgen will ich backen; er bäckt gern.

2. <itr.; hat unter Einwirkung von Hitze im Backofen gar, mürbe werden:

wie lange muss der Kuchen noch backen?

3. <tr.; hat (landsch.) braten (a):

Pfannkuchen, Spiegeleier backen.

Syn.: ↑ brutzeln (ugs.).

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bạ|cken 〈V. 101; hat〉

I 〈V. tr.〉

1. durch trockene Hitze (im Ofen) garmachen (Brot, Kuchen)

2. in heißem Fett (in der Pfanne) garmachen, braten (Eier, Fleisch, Fisch, Teig)

3. dörren, trocknen (Obst)

● etwas (nicht) gebacken kriegen 〈nur Part. Perf.; fig.; umg.〉 etwas (nicht) bewältigen, schaffen; die Brötchen sind braun, knusprig, scharf gebacken; gebackener Fisch

II 〈V. intr.〉

1. als Bäcker arbeiten

2. (im Ofen od. in der Pfanne) gar werden

3. kleben, sich zusammenballen (Schnee)

● der Kuchen bäckt noch; ich backe gern; der Kuchen muss 40 Minuten \backen; der Schnee backt an den Skiern, an den Schuhsohlen

[<ahd. bahhan, engl. bake <germ. *bako <idg. *bhago „erwärmen“; verwandt mit bähen, Bad]

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¹bạ|cken <unr. V.; bäckt/backt, backte/(veraltend:) buk, hat gebacken> [mhd. backen, ahd. backan, urspr. = wärmen, rösten]:

1.

a) aus verschiedenen Zutaten einen Teig bereiten u. diesen unter Hitzeeinwirkung im Backofen gar u. genießbar machen:

sie bäckt/backt gern, gut;

b) durch ¹Backen (1 a) herstellen:

Kuchen, Plätzchen b.;

Ü wenn dir alle Männer nicht gefallen, musst du dir einen b. lassen;

☆ etw. gebacken kriegen (ugs.; fertig-, zustande bringen: Nur zwei Aufgaben für morgen in Mathe? Das wirst du doch wohl alleine gebacken kriegen!);

c) (österr., sonst landsch.) in der Pfanne, im Topf auf dem Herd od. im Ofen in [schwimmendem] Fett unter starker Hitzeeinwirkung garen [u. knusprig braun werden lassen]:

Krapfen b.;

d) in den Teig mischen u. damit einem Gebäck o. Ä. zusetzen:

Leinsamen ins Brot b.

2. in der Ofenhitze eines Backofens garen:

der Kuchen muss eine Stunde bei 175 ° b.

3. (ugs.) etw. zu Backendes auf bestimmte Weise garen:

unser Herd bäckt ganz gleichmäßig.

4. (landsch.) durch Hitzeeinwirkung dörren, trocknen:

Pflaumen b.;

Backsteine werden im Ofen gebacken (in einem Spezialofen gebrannt).

²bạ|cken <sw. V.; hat [übertr. von ↑ ¹backen, da sich der Teig während des Backens fest anhängt] (landsch.):

1. [an]kleben, sich zusammenballen, sich fest anhängen:

der Schnee backt an den Stiefeln.

2. festkleben, ankleben:

ein Schild b.

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Bạ|cken, der; -s, - [1: mhd. backe, ahd. backo, viell. eigtl. = Esser] (südd.): 1. ¹↑Backe (1). 2. ¹↑Backe (2).